HOT ! ランセッカ ポン ニタイ pon nitay ワイン 余市 Lan Seqqua Lan Seqqua（ランセッカ） | Yoichi-gun Hokkaido

Lan Seqqua（ランセッカ） | Yoichi-gun Hokkaido。Wine @ 2022 | Lan Seqqua。Lan Seqqua (ランセッカ) / 雀色時 2022 | ポンのワイン・日本酒。セラー保管品です。【shushu266226さま】ポンコツ2015年2本セット「C」。Lan Seqqua自園南畑：ピノグリ48% ゲヴュルツトラミネール26% ピノノワール17%その他（ピノブラン、リースリング、シルヴァーナ）9%アルコール:11.5％容量:750ml白／辛口 【野生酵母】名前由来: 
北海道の森の凛とした空氣をイメージして仕込んだ混醸の白ワインです。【専用】ルソー ロッシ2011＆フルレーヴ　ピュセル2010。
ブドウ／栽培原料は自社畑のうち、通称「南畑」より。【SIN】アンリマンカンジュヴレ・シャンベルタン プルミエクリュ。23年はピノグリ好調、ゲヴュルツは開花期の天候が悪かったのと、前年が豊作だった影響なのか、花が振るいました。GEN ONE ジェンワンティント 750ml×6本。（赤の収穫が入ってしまい、想定よりかなり長め…）残りのブドウは全房でそーっとタンクに入れて5日間醸し、垂直式バスケットプレスにて搾汁しました。Chateau d'Yquem 2014 750ml シャトー ディケム。pHが異例の高さだったため、保険も兼ねてブレンド前に亜硫酸をメタカリベースで40ppm添加しました。ペリエジュエ　ベルエポック　2015 フロレサンス　ロゼ シャンパン。ユリ、カリン、甘夏の皮、ハチミツ、熟したナシ、白桃、紅茶、カモミール、わずかにスパイシーなコショウのような香りがあります。Dom Pérignon ロゼ ヴィンテージ 2006 750ml。抜栓1週間置くと上から褐変してきます。エンジェル　シャンパン　ヘイロー　パープル　ルミナス。Lan Seqqua（ランセッカ） | Yoichi-gun Hokkaido。生産本数の少ない、貴重なワインとなります。以下ホームページより引用です。［非売品］サントリー　カルロロッシワイン樽型サーバー(ボックスワイン用2個口)。1996年CHATEAU de POMMARD。名前にはアイヌ語をお借りしました。大体の和訳はpon – 小さな、nitay – 森 です。フェラーリ　オマージュ Trento DOC 750ml ６本。ドンペリニョン白1999年　ヴィンテージ。農薬は石灰硫黄合剤とボルドー液数種、赤ワインの畑に準じます。肥料はなし。【未開封】Mercian MARKHAM MERLOT 赤ワイン 4本セット。アンリ ジロー MV14 [セラー保管品]。夏が蒸し暑く（平年比+2.4度!!）、9月中旬まで氣温が下がらずに推移しましたが、糖度の上がりはイマイチ！収穫のタイミングを迷いつつ、酸が下がりすぎないように、それから鳥害が見られ始めていたので、予定より早めに収穫をしました。醸造ゲヴュルツトラミネールは除梗して10日間スキンコンタクトを行いました。SALON シャンパン 2004年 750ml。マルメガネ8本。ステンレスタンクで発酵させ、落ち着いてから500Lの木樽x1と228Lの樽x2にて1年熟成しました。樽入れのタイミングがずれたので、ゲヴュルツとピノ系という樽の分かれ方になりました。ケンゾー・エステートあさつゆ2本セット。☆(空瓶)　ロマネ・コンティ 2013☆。コメントはっきりしたアタックの酸があります。開けたては揮発酸がかなり氣になりますが、30分ほどすると落ち着きます。エマニュエル・ルジェ　ヴォーヌロマネ1cruレ・ボーモン2007。超希少♡ マルゴー・デュ・シャトー・マルゴー 2017 750ml ２本セット。口に含むとわずかに塩味を感じ、余韻はすーっと長く、タネ由来のタンニンの苦味が後を引き締めます。お取扱い上の注意：pHが高いため酸化に弱そうです。ロマネコンティ エシェゾー 2014 DRC Echezeaux（39）。モンラッシェ　Puligny-Montrachet 2018。数日でお召し上がりください。