HOT ! ミッシェル ファロン オザンヌ オザンヌ NV / ミシェル・ファロン – wineshop recork

オザンヌ NV / ミシェル・ファロン – wineshop recork。Michel Fallon - Ozanne Brut Grand Cru BdB (2020) / ミシェル。オザンヌ (B20) / ミシェル・ファロン – wineshop recork。ミッシェル ファロン オザンヌ 1本での出品です。MICHEL FALLON OZANNE手摘みで収穫したブドウをダイレクトプレスで圧搾後、樽発酵・樽熟成。マロ発酵は自然に実施。樽は400リットルと228リットルの樽を使用。新樽比率は約20%。発酵期間を含めて10ヶ月前後樽で熟成した後、2004年ヴィンテージからソレラでストックしているリザーブワインをブレンドしてティラージュ。瓶内二次発酵へ移行。その後、澱と共に熟成させるマチュラシオン・シュール・リー。SO2は圧搾時に最低限のみ添加。その後は、瓶詰め時もデゴルジュ時も無添加。ティラージュもルミュアージも、デゴルジュも全て手作業で行い、リキュール・ド・ティラージュとドザージュにはビオ認証のMCRを使用。 2025年11月入荷の最新ロットは2020年ベース。リザーブワインの比率は20%。2020年の収穫日は9/1。2021年6月19日ティラージュ。2025年3月25日デゴルジュ。ドザージュ1.26g/l。瓶内二次発酵とマチュラシオン・シュール・リーの期間は45ヶ月。総生産量3,422本。アルコール度数12.5度。2025年4月時点のSO2トータルは16mg/l。ガス圧は5.8気圧。キュヴェ名のオザンヌとは西暦796年以前のアヴィーズ村の呼称です。 #ワイン#シャンパン#自然派ワイン。Michel Fallon（ミシェル・ファロン） / オザンヌ NV (2017) | ポンの。775211/Dom Pérignon 1999。シャンパンセット　ヴーヴクリコ　テタンジェ　パイパーエドシック　４本。ワイン ANGEL CHAMPAGNE NV Brut HALO Pink。ドメーヌポンコツ　ドメーヌオヤマダ　計6本。【モニカ】エリコン22ブノワララン23 4本セット。【shushu266226さま】ポンコツ2015年2本セット「C」。［非売品］サントリー　カルロロッシワイン樽型サーバー(ボックスワイン用2個口)。1996年CHATEAU de POMMARD。【専用】ルソー ロッシ2011＆フルレーヴ　ピュセル2010。フェラーリ　オマージュ Trento DOC 750ml ６本。ドンペリニョン白1999年　ヴィンテージ。【SIN】アンリマンカンジュヴレ・シャンベルタン プルミエクリュ。【未開封】Mercian MARKHAM MERLOT 赤ワイン 4本セット。アンリ ジロー MV14 [セラー保管品]。GEN ONE ジェンワンティント 750ml×6本。SALON シャンパン 2004年 750ml。マルメガネ8本。Chateau d'Yquem 2014 750ml シャトー ディケム。ケンゾー・エステートあさつゆ2本セット。☆(空瓶)　ロマネ・コンティ 2013☆。ペリエジュエ　ベルエポック　2015 フロレサンス　ロゼ シャンパン。エマニュエル・ルジェ　ヴォーヌロマネ1cruレ・ボーモン2007